結針魚（読み）むすびざより

精選版日本国語大辞典「結針魚」の意味・読み・例文・類語

〘名〙針魚(さより)を三枚におろして骨を抜き、軽く結んだもの。塩を振ってゆがいて吸物の実や茶碗蒸などに用いる。

※洒落本・玉之帳（1789‐1801頃）一「吸物はむすびざよりにしておこふ」

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