締め鯖（読み）シメサバ

デジタル大辞泉「締め鯖」の意味・読み・例文・類語

サバを三枚におろし、塩を振って身を締め、塩を落として酢に浸し、さらに締めたもの。刺身や鮨すしだねに用いる。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

さばを塩と酢で締めたもの。三枚におろしたさばに塩を振り、しばらくおいてさらに酢に浸す。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

発見という行為の習得を目指す学習。または，発見という行為を通じて学習内容を習得することを目指す学習。発見学習への着想は多くの教育理論に認められるが，一般には，ジェローム・S.ブルーナーが『教育の過程』...