デジタル大辞泉 「練湯」の意味・読み・例文・類語 ねり‐ゆ【練（り）湯】 懐石料理の最後に出す飲み物。少量の香煎こうせん・いり米・すり胡麻ごまなどに湯を注ぎ、焼き塩を加えたもの。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
