肉肉しい（読み）にくにくしい

知恵蔵mini

肉肉しい

肉料理に対する形容の一つ。しっかりした食感や肉汁が溢れるなど、強く「肉っぽさ」を感じさせる料理を表すのに用いられる。2010年代後半に、塊肉や熟成肉、肉バルなど様々な肉料理の流行に伴い、テレビや雑誌などで使われるようになった。

(2019-11-14)

出典　朝日新聞出版