肝吸（読み）きもすい

精選版日本国語大辞典「肝吸」の意味・読み・例文・類語

〘名〙ウナギの肝臓などにショウガを加えてゆがき、なまぐささを除いたものを入れた吸物。

※生々流転（1939）〈岡本かの子〉「いかだにした蒲焼、きも吸ひ、う巻の玉子焼」

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