脂肪酸メチルエステル(シボウサンメチルエステル)とは？意味や使い方

デジタル大辞泉「脂肪酸メチルエステル」の意味・読み・例文・類語

脂肪または脂肪酸とメチルアルコールから生成されたエステル。ふつう植物油脂をアルカリ触媒などでエステル交換することで得られる。軽油とよく似た性質をもち、生物由来のバイオディーゼル燃料として利用される。FAMEフェーム（fatty acid methyl ester）。

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