花巻蕎麦（読み）ハナマキソバ

デジタル大辞泉「花巻蕎麦」の意味・読み・例文・類語

焼いた海苔のりを細かにもんで振りかけたかけそば。はなまき。

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〘名〙あぶって細かにちぎった海苔を下の蕎麦が見えないようにのせたかけそば。はなまき。

※狂歌・飲食狂歌合（1815）「ことのはの花巻そばの嬉しさにのりかかりたる君が口さき」

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