若狭昆布（読み）わかさこんぶ

日本大百科全書(ニッポニカ) 「若狭昆布」の意味・わかりやすい解説

若狭国（福井県）小浜(おばま)で加工された昆布。小浜は、中世以来北海道の宇須岸(うすけし)（函館(はこだて)）との間に商船の往来があり、北海道産の蝦夷(えぞ)昆布が運ばれ、小浜で加工されて若狭昆布の名で全国に販売された。

［編集部］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

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