苦焼（読み）にがやき

精選版 日本国語大辞典 「苦焼」の意味・読み・例文・類語

にが‐やき【苦焼】

  1. 〘 名詞 〙 さざえを殻ごと炭火で焼いたもの。さざえの壺焼き。
    1. [初出の実例]「栄螺 つぼやき にがやき」(出典：料理物語（1643）一)

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