蒟蒻（読み）コンニャク

デジタル大辞泉

こん‐にゃく【^×蒟^×蒻／^×菎^×蒻】

１ サトイモ科の多年草。地下茎は大きい扁球へんきゅう形で、高さ約1メートルの葉を1枚伸ばす。葉は二股状に分かれ、さらに不規則に裂けている。葉の出ない年の初夏、高さ約1メートルの花茎を伸ばし、仏炎苞ぶつえんほうをもつ花をつける。インドシナの原産で、古くから栽培。こにゃく。《季 花＝夏》「―の咲く薬園のきつねあめ／蛇笏」
２ 1の地下茎を粉にしたものを水で練り、石灰液を加え、ゆでて固まらせた食品。成分のほとんどは水分で、グルコマンナンを含む。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

こ‐にゃく【蒟蒻】

〘名〙 ＝こんにゃく（蒟蒻）〔本草和名（918頃）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

蒟蒻 (コンニャク)

学名：Amorphophallus konjac
植物。サトイモ科の多年草,園芸植物,薬用植物

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」