辛味噌（読み）カラミソ

デジタル大辞泉「辛味噌」の意味・読み・例文・類語

塩けの多い塩辛い味噌。信州味噌・八丁味噌など。⇔甘味噌。

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〘名〙塩分を多くして作ったみそ。塩けのきいたみそ。

※私の浅草（1976）〈沢村貞子〉味噌汁「甘味噌と辛味噌を適当にまぜて」

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　塩分の多い塩辛い味噌．

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