酢味噌そうめん

デジタル大辞泉プラス「酢味噌そうめん」の解説

愛知県、静岡県の浜松市周辺などに伝わる郷土料理。茹でた素麺に豆味噌・みりん・砂糖・酢でつくった酢味噌ダレをかけたものにキュウリの千切りやミョウガなどの薬味を添え、混ぜながら食する。

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