醃菜（読み）えんさい

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「醃菜」の解説

普茶(ふちゃ)料理で、漬物のこと。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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