鍋焼きラーメン

デジタル大辞泉プラス「鍋焼きラーメン」の解説

高知県須崎市のご当地グルメ。鶏がらベースのスープにストレートの細麺のラーメンをホーローまたは土鍋、鉄鍋で供する。1980年に閉店した「谷口食堂」のメニューが起源。

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