栄養・生化学辞典 「間質」の解説 間質 ストローマ,基質ともいう.臓器に固有の細胞群に対し,その間に入り込む結合組織などで,血管,神経,膠原繊維,繊維芽細胞など. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報