雲白肉（読み）ウンパイロー

デジタル大辞泉「雲白肉」の意味・読み・例文・類語

《〈中国語〉》中国料理の前菜。ゆでた豚のばら肉を薄切りにして、豆板醤トウバンジャンや甜麺醤テンメンジャンを使った甘辛いソースをかけたもの。キュウリやネギを添えて盛りつける。

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