非必須窒素

栄養・生化学辞典「非必須窒素」の解説

　非必須窒素源ともいう．必要な窒素量ではあるが，特定の化学形態（例えば必須アミノ酸としての，といったように）である必要のない量．例えば，可欠アミノ酸の形でも，必須アミノ酸の形でも摂取すればよいという意味．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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