飛鳥味噌（読み）あすかみそ

精選版日本国語大辞典「飛鳥味噌」の意味・読み・例文・類語

〘名〙大和国（奈良県）飛鳥の地で作り出された味噌。味噌をすり、油でいり、いりごま、けしの実などを入れたもの。法論味噌(ほろみそ)。

※古今著聞集（1254）一八「奈良なりける僧の、あすかみそといふ物をもてきたりけるに」

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ほろみそ。⇒ほろみそ

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