日本の郷土料理がわかる辞典 「饅餅」の解説 のたもち【饅餅】 長野県諏訪市の郷土料理で、ゆでた枝豆をすりつぶして塩・砂糖などで調味したあんを、もち米とうるち米を混ぜて炊き軽くつぶした飯にかけたもの。飯は茶碗に盛るかにぎり飯にする。盆の時期に作る。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報
