鬼饅頭（読み）おにまんじゅう

日本の郷土料理がわかる辞典「鬼饅頭」の解説

愛知の郷土菓子で、薄力粉と砂糖で作った生地に、さいの目に切ったさつま芋を混ぜ合わせて蒸したもの。◇「芋まんじゅう」ともいう。表面のゴツゴツした様子が鬼の角や金棒を連想させることから。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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