デジタル大辞泉プラス 「鮎河菜」の解説 鮎河菜(あいがな) 滋賀県甲賀市で生産される葉物野菜。菜の花よりやや大型の漬け菜で、同市の土山町鮎河地区で大正期から栽培されている在来種。「鮎河水菜」とも呼ばれる。漬物や油炒めなどにして食する。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
