鮨酢（読み）スシズ

デジタル大辞泉「鮨酢」の意味・読み・例文・類語

すし飯に用いる酢。酢に塩・砂糖を加えて作る。

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すし飯の味つけをするのに用いる合わせ酢。酢・塩・砂糖を混ぜ合わせて作る。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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