鯨熨斗（読み）クジラノシ

デジタル大辞泉「鯨熨斗」の意味・読み・例文・類語

鯨の筋肉を打ってのばし、乾燥させたもの。酢に漬けたり吸い物にしたりして食べる。福岡県博多の名産。

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〘名〙鯨の肉を打ちのばし乾かしたもの。三杯酢または吸物などにする。福岡県博多の名産。

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