鰹（読み）カツオ

デジタル大辞泉

かつお〔かつを〕【^×鰹／^▽堅^▽魚／松^＝魚】

サバ科の海水魚。全長約1メートル。体は紡錘形。背部は暗青紫色、腹部は銀白色で、死後に青黒色の縦縞が現れる。世界の温・熱帯海に分布し、季節的に回遊。日本にはふつう3～4月に南岸に近づき、5～6月に黒潮に乗って北上、7～8月に三陸沖に達し、秋には南下。さお釣り漁法で漁獲し、たたきとして賞味するほか、煮物・かつお節・缶詰などに利用。《季 夏》「出刃の背を叩く拳こぶしや―切る／たかし」

出典　小学館

動植物名よみかた辞典　普及版

鰹 (カツオ)

学名：Katsuwonus pelamis
動物。サバ科の海水魚

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」