鶚鮨（読み）ミサゴズシ

デジタル大辞泉「鶚鮨」の意味・読み・例文・類語

ミサゴが捕って岩陰などに置いた魚に海水がかかって発酵し、酢に漬けたようになったもの。

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〘名〙鶚がとってきて、岩陰や岸の砂石などに蓄えて置いた魚に、海水などがかかって、自然に発酵して酢に漬けたような魚肉となったもの。みさごのすし。

※俳諧・桜川（1674）夏「生なれや魚木にのほるみさこすし〈野夫〉」

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