事典 日本の地域ブランド・名産品 「鹿児島県産養殖ブリ」の解説
鹿児島県産養殖ブリ[水産]
かごしまけんさんようしょくぶり
主に出水郡長島町・霧島市・垂水市・鹿児島市などで養殖されている。1958(昭和33)年に試験養殖が始まったという。養殖ブリの生産量は全国第1位。全国シェアの4分の1を占める。独自に開発した餌を与え、徹底した品質管理のもとで育てられている。それぞれの養殖地でブランド名をつけて出荷。代表的なブランドに鰤王・さつま黒酢ぶりなどがある。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報