日本大百科全書(ニッポニカ) 「麹座」の意味・わかりやすい解説
麹座
こうじざ
中世において酒造のための麹を製造、販売した座。大和(やまと)、京都、宇治、八幡杜郷(やわたもりごう)、楠葉(くすは)、和泉(いずみ)、小浜(おばま)、金沢など各地に存在した。なかでも西京の北野麹座が有名で、北野社西京神人(じにん)として、祭礼奉仕のために課役免除の特権をもち、1379年（康暦1）には造酒正(みきのかみ)の酒麹役さえ免除された。西京はもちろん、洛中(らくちゅう)河東の地にまで専売権を行使、1419年（応永26）には足利義持(あしかがよしもち)の下知(げち)状を下付され、幕府の使の前で、違反の酒屋の麹室を破却した。以後、酒屋と争論を続け、北野社に閉籠(へいろう)して、幕府に弾圧、焼打ちされた文安(ぶんあん)の麹騒動を起こし、麹座の独占権は崩れた。しかし天文(てんぶん)年間（1532～55）に訴訟が再燃、麹座の独占は認められたが、現実的には守られず、豊臣(とよとみ)秀吉の楽座令で解体した。
［脇田晴子］