麺汁(読み)メンツユ

デジタル大辞泉 「麺汁」の意味・読み・例文・類語

めん‐つゆ【麺汁】

そば・うどんなどの麺類を食べるときに用いる汁。だし汁に、醤油みりん・酒などを加えて作る。煮込み料理天つゆとして利用されることもある。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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