ESL製法（読み）イーエスエルセイホウ

デジタル大辞泉「ESL製法」の意味・読み・例文・類語

《extended shelf lifeは「賞味期限を延長する」の意》食品や飲料の製造工程において、原料から製品にいたるまで殺菌・滅菌を徹底することで細菌汚染を防ぎ、賞味期限を延長する製法。

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