cream puff（英語表記）creampuff

世界大百科事典（旧版）内のcream puffの言及

【シュークリーム】より

…フランス語のシュー･ア･ラ･クレームchou à la crèmeからの転訛。英米ではクリームパフcream puffと呼ぶ。小麦粉，バター，卵などを合わせたシュー生地を焼くと，まるくふくれる。…

※「cream puff」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」