世界大百科事典（旧版）内のglycosyltransferaseの言及
【炭水化物】より
…分解酵素はほとんどの場合加水分解酵素であり，これらはグリコシダーゼglycosidaseと総称されている。合成酵素は糖転移酵素(グリコシルトランスフェラーゼglycosyltransferase)と総称され，糖の活性化型である糖ヌクレオチドから単糖単位を移して糖鎖をのばす働きをする。糖ヌクレオチドを生合成するためには，ATPのエネルギーを使用せねばならず，多糖の生合成はかなりのエネルギーを消費する反応である。…
※「glycosyltransferase」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」