kitchen garden（英語表記）kitchengarden

世界大百科事典（旧版）内のkitchen gardenの言及

【スベリヒユ】より

…多肉なため除草が難しい。しかし，軟らかい茎や葉は野菜として広く利用されており，ヨーロッパでは栽培変種のタチスベリヒユvar.sativa DC.(英名kitchen garden)が育成された。名のように茎は立ち，高さ50cmにはなる。…

※「kitchen garden」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」