日清食品（読み）にっしんしょくひん

日本大百科全書(ニッポニカ)

日清食品（株）
にっしんしょくひん

スナック麺(めん)のトップ企業。1948年（昭和23）大阪で中交総社（翌年サンシー殖産と改称）を設立した安藤百福(ももふく)（1910―2007）が、家庭で簡単につくれるラーメンを開発して、1958年に即席麺「チキンラーメン」を発売した。サンシー殖産を日清食品と改称して即席麺の製造販売にあたり、高度経済成長を背景にインスタント食品ブームを作り出し、その後も各種の即席麺を発売した。1971年には、袋麺市場の成熟に対し、カップ容器入りインスタントラーメンとして最初の「カップヌードル」を発売、おいしさと手軽さで、またたく間に市場に定着した。同社は1970年以降、アメリカ日清社設立を皮切りに、相次いで海外工場を建設し、海外進出も積極的に展開した。生タイプ即席ラーメンを発売するとともに、チルド事業、冷凍食品事業、外食事業などの分野で新たな企業をグループに加えている。また、宇宙航空研究開発機構（JAXA(ジャクサ)）とともに宇宙食ラーメン（「スペース・ラム」）の開発を行い、これは2005年7月に打ち上げられたスペースシャトル「ディスカバリー号」に搭載された。2008年10月、日清食品ホールディングスに商号変更して持株会社へ移行し、即席麺事業、チルド食品事業、冷凍食品事業、事務管理業務を、それぞれ新設したグループ会社に分割した。即席麺事業を継承した日清食品の資本金50億円（2008）、日清食品ホールディングスの売上高3582億円（2008。連結ベース）
［中村青志］

『日清食品株式会社社史編纂室編『食足世平――日清食品社史』（1992・日清食品）』

[参照項目] | インスタントラーメン

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

日清食品[株]【にっしんしょくひん】

即席麺(めん)トップメーカー。安藤百福(ももふく)が1948年中交総社設立，1958年現社名となり，インスタントラーメン（〈チキンラーメン〉）を発売して爆発的売行きを示した。以後，カップ麺（第１号は〈カップヌードル〉）を開発し，最大手としてインスタント麺を全世界に広めた。アメリカ・中国・東南アジアでの現地生産を積極的に展開。チルド・冷凍食品も手がける。2006年業界３位の明星食品が受けた敵対的TOB（株式公開買付）に対抗して同社と資本・業務提携，2007年に完全子会社化した。本社大阪，工場下関，滋賀など。2011年資本金251億円，2011年３月期売上高3749億円。売上構成（％）は，即席めん関連89，その他11。海外売上比率14％。
→関連項目安藤百福

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日清食品
にっしんしょくひん

食品メーカー。1948年に中交総社として設立。1958年日清食品に商号変更。同 1958年に袋麺「チキンラーメン」，1971年にはカップ麺「カップヌードル」を発売し，即席麺業界の先導役を果たした。アメリカ合衆国，東南アジアなど海外への進出も早く，バイオテクノロジーにも力を注ぐ。2008年持株会社制に移行し，日清食品ホールディングスに商号変更。即席麺などの製造，販売を行なう事業会社として日清食品を新設分割した。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本の企業がわかる事典2014-2015

日清食品

正式社名「日清食品株式会社」。英文社名「NISSIN FOOD PRODUCTS CO., LTD.」。食料品製造業。平成20年(2008)旧日清食品の持株会社移行にともない新設分割により設立。東京本社は東京都新宿区新宿。大阪本社は大阪市淀川区西中島。日清食品ホールディングス子会社のインスタント食品製造会社。即席袋めん・カップめんの最大手。商品に「チキンラーメン」「カップヌードル」「日清ラ王」など。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の日清食品の言及

【ラーメン】より

…58年には大和通商が現在のインスタントラーメンの始まりともいえる，めんを油で揚げた〈鶏糸麵〉(味付け油揚げめん)を東京の百貨店の店頭で販売した。同年8月安藤百福が日清食品を設立，鶏糸麵と同様のものをチキンラーメンの名で，袋入り1袋(85g入り)35円で発売し，これが爆発的な売行きを示し，以降各社の新規参入がつづいた。チキンラーメンは，味付けした油で揚げた乾めんで，丼などの容器に入れ湯をかけてもどすと3分ほどで食べられる，というものであった。…

※「日清食品」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」