飲み物がわかる辞典 「粕取りブランデー」の解説 かすとりブランデー【粕取りブランデー／滓取りブランデー】 ワインを醸造する際に出るぶどうのしぼりかすを発酵させ、蒸留してつくるブランデー。アルコール度数は30～60度程度。◇ヨーロッパのワイン産地では一般的につくられており、フランスのマール、イタリアのグラッパ、スペインのオルーホ、ポルトガルのバガセイラなどがある。 出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報
