デジタル版 日本人名大辞典+Plus 「酒井佐和子」の解説 酒井佐和子 さかい-さわこ 1907－1984 昭和時代後期の料理研究家。明治40年1月10日生まれ。戦後まもなく山菜や漬物の料理教室をひらく。伝統的な漬け方にあたらしい方法をとりいれ,塩の割合をパーセントであらわすなど,おいしい漬物のつくり方を紹介した。昭和59年6月2日死去。77歳。山形県出身。著作に「つけもの」など。 出典 講談社デジタル版 日本人名大辞典+Plusについて 情報 | 凡例
