小学館 西和中辞典 第2版の解説
ras・ca・du・ra, [r̃as.ka.đú.ra]
[女]
1 (皮膚を)ひっかくこと;かき傷,ひっかき跡.
2 削り取ること;かき落とし,そぎ落とし.
[女]
1 (皮膚を)ひっかくこと;かき傷,ひっかき跡.
2 削り取ること;かき落とし,そぎ落とし.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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