アメリカデイコ

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「アメリカデイコ」の意味・わかりやすい解説

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…また，樹皮は結束用とし，海桐皮（かいとうひ）の名で漢方薬にもされる。近縁種のアメリカデイコE.crista‐galli L.（イラスト，イラスト）は花穂が長く，小葉はやや小さく厚みがある。原産地はブラジル。…

※「アメリカデイコ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...