世界大百科事典（旧版）内のカワガニの言及
【モクズガニ】より
…十脚目イワガニ科の甲殻類（イラスト）。各地で食用にするカニで，カワガニ，ケガニ，ズガニ，モクゾウなどと呼ぶ地方も多い。しかし，ハイキュウチュウ(肺吸虫)の第2中間宿主になることがあるので，注意を要する。…
※「カワガニ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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