カワガニ（読み）かわがに

世界大百科事典（旧版）内のカワガニの言及

【モクズガニ】より

…十脚目イワガニ科の甲殻類（イラスト）。各地で食用にするカニで，カワガニ，ケガニ，ズガニ，モクゾウなどと呼ぶ地方も多い。しかし，ハイキュウチュウ(肺吸虫)の第2中間宿主になることがあるので，注意を要する。…

※「カワガニ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」