世界大百科事典（旧版）内のゴマ汁の言及
【ゴマ(胡麻)】より
…ユズのせん切りをのせ，ワサビじょうゆで食べるとよい。ゴマ汁はつぶしたゴマをみそ汁に溶き入れるもので，白みそには白ゴマ，赤みそには黒ゴマを使う。赤飯などにかけるゴマ塩は，同量程度のゴマと塩を焦がさぬようにいりながら混ぜ合わせる。…
※「ゴマ汁」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
Sponserd by 
4月1日の午前中に、罪のないうそをついて人をかついでも許されるという風習。また、4月1日のこと。あるいは、かつがれた人のこと。四月ばか。万愚節。《季 春》[補説]西洋もしくはインドに始まる風習で、日本...