スウィフト社（読み）すうぃふとしゃ

世界大百科事典（旧版）内のスウィフト社の言及

【スウィフト】より

…マサチューセッツ州の農家に生まれ，のちシカゴに移住し精肉業者として産をなした。1885年には食肉会社スウィフト社を設立した。1880年代，それまでの家畜を生きたまま輸送する方法にかえて，加工処理した枝肉を冷蔵貨車で輸送する方法を考案し，業界の反対を克服して成功を収めた。…

※「スウィフト社」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」