ビタミンBr（読み）びたみんびーあーる

世界大百科事典（旧版）内のビタミンBrの言及

【カルニチン】より

…動物界に広く分布する塩基性物質で，正式名称はγ‐トリメチルアンモニウム‐β‐ヒドロキシ酪酸，構造は(CH₃)₃－N^＋－CH₂－CH(OH)－CH₂－COOH。ビタミンBrとも呼ばれ水溶性の成長因子。筋肉や肝臓から抽出精製される。…

※「ビタミンBr」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」