世界大百科事典（旧版）内のビタミンBrの言及
【カルニチン】より
…動物界に広く分布する塩基性物質で，正式名称はγ‐トリメチルアンモニウム‐β‐ヒドロキシ酪酸，構造は(CH3)3－N＋－CH2－CH(OH)－CH2－COOH。ビタミンBrとも呼ばれ水溶性の成長因子。筋肉や肝臓から抽出精製される。…
※「ビタミンBr」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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