フェニルチオカルバミド（読み）ふぇにるちおかるばみど

世界大百科事典（旧版）内のフェニルチオカルバミドの言及

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［味盲taste blindness］
　四基本味のうちの一つがわからないような味盲は知られていない。しかし，フェニルチオカルバミドphenylthiocarbamide(PTCと略記)の苦味がわかる人とわからない人があり，後者を味盲と呼んでいる。しかし四基本味に対する閾値は変わらない。…

※「フェニルチオカルバミド」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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