世界大百科事典(旧版)内のフグトウの言及
【フグ(河豚)】より
…また,肉,骨,内臓を除いて成型しふぐ提灯に製される。【日比谷 京】
[食用]
《和名抄》は〈フク〉〈フクベ〉というとしており,《物類称呼》(1775)は京,江戸で〈フグ〉,西国,四国で〈フグトウ〉と呼ぶとしている。各地の貝塚から骨が出土しているように,日本人は有史以前からフグを食べていた。…
※「フグトウ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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