マエビ（読み）まえび

世界大百科事典（旧版）内のマエビの言及

【クルマエビ(車蝦)】より

…クルマエビ科のエビで，水産上沿岸産甲殻類中の最重要種（イラスト）。てんぷら，すし種などに珍重される。…

※「マエビ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」