世界大百科事典(旧版)内のマエビの言及
【クルマエビ(車蝦)】より
…クルマエビ科のエビで,水産上沿岸産甲殻類中の最重要種(イラスト)。てんぷら,すし種などに珍重される。…
※「マエビ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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