マタリ（読み）またり

世界大百科事典（旧版）内のマタリの言及

【コーヒー】より

…アラビア産のコーヒーはかつてはイエメンのモカ港から積み出されたため，モカコーヒーの名がある。モカの中でマタリと呼ばれるものは優雅な芳香と酸味で高い評価を得ている。エチオピアのハラリも香味にすぐれたモカの一種とされる。…

※「マタリ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」