マムロ(読み)まむろ

世界大百科事典(旧版)内のマムロの言及

【クサヤモロ】より

…古いものほどよいとされる。この原料として使われるのはクサヤモロのほか,近縁のモロ(通称マムロ)D.lajang,ムロアジD.muroadsi,トビウオなどがある。モロは全長30cmに達し,本州中部以南と小笠原諸島に分布する。…

※「マムロ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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