世界大百科事典（旧版）内のマムロの言及
【クサヤモロ】より
…古いものほどよいとされる。この原料として使われるのはクサヤモロのほか，近縁のモロ(通称マムロ)D.lajang，ムロアジD.muroadsi，トビウオなどがある。モロは全長30cmに達し，本州中部以南と小笠原諸島に分布する。…
※「マムロ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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