世界大百科事典（旧版）内のミコステロールの言及
【ステロイド】より
…コレステロールは植物にはほとんど存在せず，植物由来のステロールはフィトステロールphytosterolと総称され，ダイズなどに存在するスチグマステロール(図4)や綿実油やダイズ油中に存在するシトステロールがその例である。酵母やキノコ類のステロールはミコステロールmycosterolと呼ばれ，そのうちエルゴステロールergosterol(図5)は太陽光(紫外線)の照射によって，カルシウムの生体輸送と沈着に役割を果たすビタミンD2に転化する重要な分子である。 生理的に重要なステロイドには以下のものがある。…
※「ミコステロール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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