ミズカマス（読み）みずかます

世界大百科事典（旧版）内のミズカマスの言及

【カマス】より

…ヤマトカマスのことをアオカマスという地方もある。また市場でミズカマスといわれるのはヤマトカマスのことで，この名のとおりアカカマスより水っぽい。　どれも釣り，地引網，定置網などで漁獲される。…

※「ミズカマス」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」