世界大百科事典（旧版）内のミードリキュールの言及
【蜂蜜酒】より
…中国では蜜酒と呼び，北宋の詩人蘇軾（そしよく）(1036‐1101)はみつで酒をつくり，蜜酒歌をつくった(《墨荘漫録》)という。現在イギリスやポーランドでは，本来のミードではないが，その系譜をつぐミードワインやミードリキュールがつくられている。前者ははちみつにワインおよび少量のスピリッツを加えたもの，後者ははちみつにブランデーや生薬，香料を加えたもので，いずれも寝酒やカクテルに用いられる。…
※「ミードリキュール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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