世界大百科事典（旧版）内のむぎすくいの言及
【ざる(笊)】より
…水が漏れるところから，むだの多いことのたとえに〈ざるに水〉，へたな碁を〈ざる碁〉などという。10世紀の《和名抄》は笊籬（そうり）の字をあてて〈むぎすくい〉と読み，麦索（むぎなわ）を煮る籠としているが，15世紀の《下学集》は笊籬を〈いかき〉と読み，味噌漉（みそこし）としている。いまでも京阪では〈いかき〉，東京では〈ざる〉と呼ぶが，語源については〈いかき〉は〈湯かけ〉から，〈ざる〉は〈そうり〉から転じたなどとされる。…
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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」